Корректно: набор из трех видов сыра.
Нужно продолжить предложение: идентична чему? Формы подлежащего и сказуемого могут варьировать.
Верен первый вариант.
Ошибки нет.
Возможны оба варианта.
Пожалуйста, обратитесь к словарям в рубрике "Проверка слова" на нашем портале.
Верно: вижу трех девочек.
Оба варианта корректны. Существительные мужского рода могут употребляться как с собирательными, так и с количественными числительными.