Воспользуйтесь, пожалуйста, нашими электронными словарями (окно «Искать на Грамоте»), набрав средство, торт.
Верно со строчной: Многие поволжские немцы...
Лучше: Ваше время и ваши нервы.
Не теряй (этот, конкретный) ориентир, но не теряй (какого бы то ни было) ориентира.
Все эти наименования корректны.
Кино и немцы – поговорка, появившаяся, предположительно, после Великой Отечественной войны; в поговорке обыгрываются традиционные (военные) сюжеты кинофильмов той эпохи.
Корректно: попурри из латиноамериканских, европейских танцев.