Достаточно одного многоточия. После слов автора можно поставить запятую, так как прямая речь представляет собой одну фразу, разделенную паузой, действием говорящего: «Завтра в полдень у Новореченской вас будет ждать... — Егор на секунду умолк и поднял на меня глаза, — Филипп».
В приведенном примере возможно отсутствие запятой, если конечно употребляется в значении "точно".
Вы оформили предложение верно, вторая реплика также пишется с большой буквы.