Правильно: латышские стрелки. Но (в составе названий): улица Латышских Стрелков.
Предпочтительно: жду нашей встречи.
Правильно: неслучайные встречи.
Верное написание: ткань стретч.
Часовая стрелка — устойчивое сочетание для обозначения одной стрелки, указывающей часы, а не минуты. Поэтому в Вашем случае верно только: стрелки часов.
Правильно: в них участвуют.
1. См. ответ № 473430">281371. Ответ № 245413 исправлен.
Правильно: стретч.