Первый вариант предпочтителен.
Покоем = "буквой П".
Правильно: Сколько человек стояло в очереди?
Верно: в комнате стояли (стояло) два сдвинутых стола.
Постановка знака препинания не требуется.
Два амбала – косвенный падеж (ср.: два стола). В русском языке есть жаргонное слово амбал – здоровый и физически крепкий, сильный человек.
Лучше: стояло три бутылки.
Здесь два однородных определения, которые соединены неповторяющимся союзом и. Запятая не нужна.
Верно: полные собрания сочинений классиков.