Правильно: «Отрадное» стало последней станцией метрополитена, открытой в Советском Союзе.
Правильно: 2 февраля стало моим первым рабочим днем. 2 февраля = второе число месяца февраля, поэтому согласование по среднему роду.
Верно: 11 декабря стало памятным днем.
Местоимения кто и что имеют только форму единственного числа.
Согласование – по среднему роду: 29 (число) (месяца) октября стало... Или так: День 29 октября стал...
Возможно и единственное, и множественное число сказуемого. Выбор зависит от того, какой смысл вкладывается в сочетание. Варя с медвежатами стали ходить по квартирам: Варя и медвежата – равноправные участники действия. Варя с медвежатами стала ходить по квартирам: основное действующее лицо – Варя, а медвежата – сопутствующие производителю действия лица (морды).