Мужская фамилия Сон склоняется: без Сона, к Сону...
Первый вариант предпочтителен.
Возможны оба варианта, второй предпочтителен.
Запятая не нужна: союз и соединяет однородные придаточные части, зависимые от одной главной.
Пишется раздельно: сон снов (в значении "лучший из снов").
Скорее всего, можно заменить тире на запятую. Приведите, пожалуйста, предложение полностью.
Такое слово словарями не отмечается.