Можно, в значении "пробуют себя в роли учителя".
Возможны оба варианта.
Следует склонять только мужскую фамилию Доль.
Правильно с двумя Н.
В словарях в этом значении рекомендуется только "играть роль".
Правильно. Впрочем, и вариант сыпет соль тоже допустим.