Правильно (в разговорной речи).
Словосочетание чувствовать запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышать запах – разговорное.
Слышать запах – разговорное употребление. Стилистически нейтральный вариант: чувствовать запах.
Корректно: чувствовать запах. Вариант слышать запах разговорный.