Правильно: встреч.
О правилах постановки скобок в русском письме см. здесь.
Нет оснований писать слово сборник с большой буквы.
Корректно: машина скорой помощи.
Верно - без предлога "со".
В этом случае слово скорее не требует запятых. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".