Верно: не хватает стольких книг.
Предложение отвечает на вопрос Какова численность населения Земли? В нём выделяется группа подлежащего численность населения Земли (с точки зрения актуального членения это тема) и группа сказуемого приближается к восьми миллиардам (рема).
Правильно: до скольких Вы работаете? Все остальные варианты (до скольки, до сколька, до сколька часов и т. п.) неверны.
Правильно: к скОльким вы приходите на работу? (также: до скОльких вы работаете? со скОльких вы работаете?). В русском языке нет форм *к сколькИ, до сколькИ и т. д. Это очень распространенная ошибка.
Да, это выражение корректно.
Такое употребление некорректно. Возможный вариант: Каким временем вы располагаете?
Верны оба варианта: Во сколько... и Ко скольким... Выбор зависит от контекста.
Это правда. До скОльких – литературная норма. До сколькИ – ошибка.