Запятая нужна. Ею нужно разделить главную и придаточную части сложного предложения.
1. Оба варианта возможны.
2. В чем вопрос?
Запятая нужна: обособляется придаточное предложение.
Запятые поставлены корректно. Предложение я тебе скажу здесь вводное, употребленное с целью подчеркнуть правдивость высказывания, доверительное отношение к собеседнику.
Верно: А если что и заподозрит, скажу, что мама стала настоящей вьетнамкой, потому что долго жила во Вьетнаме.