Правильно: на севере Германии, на юге Франции. Слово Север пишется с большой буквы в значении 'полярные и приполярные территории, Арктика' (Кольский Север, Крайний Север), также: Война Севера и Юга (в истории США).
Им. п. мн. ч. - сЕрверы.
Литературная норма: серверы, хотя в профессиональной речи компьютерщиков нередко можно встретить вариант сервера.
Пожалуйста, сформулируйте вопрос.
Корректно написание со строчных букв, для написания с прописных нет оснований.