Верно: платье-футляр, воротник-стойка. Правило звучит так: сочетания с однословными приложениями, следующими за определяемым словом, пишутся через дефис. Однако следует помнить, что из этого правила есть исключения (например: юбка солнце).
Корректно слитное написание.
Корректно: А за что – не говорит.
Торговые названия пишутся с большой буквы: напольная стойка «Парус».
Оба варианта правильны.