Правильно: изделие хлебобулочное слоёное.
Все определения можно считать однородными, в этом случае они разделяются запятыми.
Зональный соотносится с существительным зона в значениях: 1) географический пояс и 2) территория, область, а зонный – с тем же существительным в значениях: 1) территория, область и 2) место отбывания наказания.
Правильно: стройняшка (как двойняшка, близняшка).
Правильно: сходный с объектом, похожий на объект, подобный объекту.
Воспользуйтесь нашими электронными словарями в окне «Искать на Грамоте» (не забудьте поставить галочку против толково-словообразовательного).
Корректно: авиаGPS.