Склоняется в зависимости от происхождения. Подробно см. в «Письмовнике».
При Саде... (форма на -у только в местном значении: где - в саду, в лесу, в порту).
В документах, удостоверяющих личность, написание имени, отчества и фамилии должно быть единообразным ("буква в букву"). В противном случае для доказательства идентичности имен требуется проведение лингвистической экспертизы.