Сочетание чувствую запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышу запах – разговорное.
Чувствовать запах. В разговорной речи возможно "слышать".
Оборот не выделяется.
Услышать запах – уместно в разговорной речи. Почувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Точка не нужна.
Можно. Этот предлог зафиксирован в словарях. В рамках чего, в зн. предлога. Ограничиваясь (только этим), охватывая (только это).
Запах чувствуется – общеупотребительный, стилистически нейтральный вариант; запах слышится – допустимое разговорное употребление.