В этом выражении в слове сестрам ударение падает на последний слог: всем сестрАм по серьгам.
Корректно: пятифазная и 5-фазная.
Верно в ед. ч.
Приложения-топонимы среднего рода, оканчивающиеся на -е, -о (но не на -ово, -ево, -ино, -ыно), охвачены в современном русском языке тенденцией к несклоняемости. Корректно: жители села Городище.
В простых по составу предложениях разговорного стиля речи тире обычно не ставится.
Правильно: заведующая кафедрой.