Правильно: порция роллов.
Предпочтителен первый вариант.
Правильно с запятой: А ну-ка, парни!
Трудно судить о правильности по отдельным фрагментам. Нужно видеть более обширный контекст.
Запятая поставлена правильно.
Верно: Лурии, о Лурии.
Верно раздельное написание причастия с частицей НЕ, так как у причастия есть зависимые слова.
Запятая ставится. Обособляется распространенное определение, стоящее после определяемого слова.