Запятая после в частности не требуется: Процесс почвообразования был связан в основном с хозяйственной деятельностью, в частности с подсечным сельским хозяйством, когда заброшенные подсеки зарастали травами, способствующими развитию дернового процесса.

О знаках препинания при словах в частности читайте в "Справочнике по пунктуации".

Нет, написание слова запущенный в полной форме с одним Н невозможно.

Предлог по смыслу не нужен, однако он разбивает нежелательный ряд родительных падежей (процесса кадастровой оценки недвижимости). Предлагаем убрать и предлог, и существительное процесс, которое ничего не добавляет к смыслу: Технология и документальное оформление кадастровой оценки недвижимости.

Запятую ставить не нужно.

О контроле можно прочесть в Словаре трудностей.

Если оценивается недвижимость, то правильно: оценка (чего?) недвижимости. 

После слова тему следует поставить двоеточие.

Здесь уместно слитное написание.