Верен второй вариант.
Если это заголовок, то верен второй вариант.
Глагол победить не употребляется в этой форме. Следует использовать составные конструкции: смогу победить, сумею победить, одержу победу.
Пылесосить - пылесошу, пылесосим. Глагол победить не имеет формы первого лица единственного числа.
Эти глаголы имеют личные формы (кроме формы первого лица ед. числа у глагола победить).
Можно написать: сумею победить, одержу победу, смогу победить.
Например: одержу победу.
Синьор — в Италии, сеньор — в Испании, а также вообще феодал. Выберите нужное слово в зависимости от смысла.