Корректно: шестисотый «мерседес» и (в бытовом употреблении) шестисотый мерседес.
Правильно: Завод подарил городу еще одно граффито с изображением («)металлурга будущего(»). Кавычки факультативны, их постановка зависит от контекста.
Да, такое употребление корректно. Темный и подсел здесь — однородные члены предложения (сказуемые), они вполне могут быть выражены словами разных частей речи.
Кавычки не требуются: Я посетил все города-герои, путешествовал по Золотому кольцу России.
Знаки препинания не нужны.
Для запятой нет оснований.
Писать названия нужно в соответствии с традицией, сложившейся в письме. Не нужно ее нарушать ради единообразия.