Это слово есть в диалектах, но отсутствует в словарях литературного языка.
Эти слова всё-таки диалектные, выходящие за рамки литературного языка.
Словари сообщают, что существительное виноград употребляется только в форме единственного числа, и, следовательно, она используется не только тогда, когда обозначается кисть с множеством ягод, но и в случаях, когда передается значение множественности разных кистей.
См. в «Справочнике по фразеологии».
Возможный вариант: В винограде содержится воды, как и в арбузе, 98%.