Кавычки не требуются.
Лучше: план... на каникулы.
Правильно: план чего-либо (в разных значениях).
Правильно через дефис: пиар-акция. Проверяйте правописание слов в окне «Искать на Грамоте».
Возможный вариант: Учебный план профессиональной подготовки.
Нет, такие сочетания некорректны. Планы выполняют, а исполняют мечты.
Пишется так: план Б.