Правильно: Девочка достаточно организованна.

Запятая не нужна. На месте пропущенного слова поздравляем нужно поставить тире: Нашу любимую Леночку – с прекрасным юбилеем!

При наличии в составе подлежащего имени существительного со значением определенного количества (тройка, сотня, пара и т. п.) сказуемое ставится в форме единственного числа. Поэтому верно: Парочка [лиц] даже показалась ей знакомой.

Уточнения и пояснения выделяются запятыми. 

Правильно: Девочка получила на ЕГЭ 71 балл. 

Верно написание со строчной (маленькой) буквы.

Можно так: де-во-чка.

Правильно: девочка организованна и серьезна. Организованна — краткая форма прилагательного организованный "отличающийся собранностью, самодисциплиной, умением действовать точно и планомерно". Ср. с кратким причастием: коференция организована университетом. 

Запятые не нужны.