Да, форма единственного числа – кавычка. Но на практике обычно употребляется форма множественного числа, т. к. кавычки – парный знак.
1. Запятая ставится.
2. Запятая ставится.
3. Нужно двоеточие.
4. Возможно.
5. Нет. Нужен парный знак, лучше скобки.
Парный союз: поскольку... постольку. Вы можете просто убрать слово "поскольку" из предложения, и грамматическая структура фразы будет корректной.