Правильно: овладение немецким языком детьми младшего возраста. Но фраза очень тяжеловесная, канцелярская.
Нет, верно: нападение на кого-либо.
Мы не выполняем домашние задания и задания олимпиад по русскому языку.
Так сказать можно.
Здесь правильно: обоснованны.
Верно: русским и английским языками.