Верен второй вариант.
Корректно: Во-первых, Ваня и особенно Денис очень часто обращались к данному виду искусства.
Полагаем, что лучше выбирать из двух последних вариантов. Написания с черточкой могут восприниматься в значении 'первая группа' (ср. Новый сайт обошел сильных конкурентов и попал в топ-1 за два месяца). Два последних варианта однозначны.
Нужно поставить знак препинания в конце предложения, иные знаки не требуются.
Знак препинания называется тире. Орфографический знак, соединяющий части слова, носит название дефис. Математический знак вычитания называется минус.
Правильно: Морис Торез.
Верно: ...градусах.