Оба варианта корректны.
Слово мумиё может употребляться и как склоняемое, и как несклоняемое. Но определение пчелиное обязательно склоняется: с мумиё пчелиным.
Трудно судить о правильности по отдельным фрагментам. Нужно видеть более обширный контекст.
Верно: мужчин-сотрудников (начальная форма мужчина-сотрудник), мужчин сотрудников (начальная форма мужчина чей? сотрудника).
Словарь имён собственных
Выражение пасхальный кулич корректно (ср.: рождественская елка).