В первом подвергается сомнению факт "он мастер" (о том, кто не должен быть мастером), во втором - факт "он не мастер" (о том, кто считается мастером).
Да, мастер цигуна - возможно.
Оба варианта возможны, первый вариант более употребителен.
См. в Справочнике по фразеологии.
Корректно: очковых дел мастер.
Правильно: звание «мастер спорта» или звание мастера спорта.
В значении 'ничтожное количество' правильно: мизер. В значении 'обязательство игрока в преферансе' правильно: мизер.