Запятая перед тире нужна: она закрывает пояснительный оборот Мастер Йода.
Оба варианта возможны. Согласно «Грамматическому словарю русского языка» А. А. Зализняка, слово кукла в значении 'игрушка' может употребляться и как одушевленное, и как неодушевленное существительное.
См. также: http://gramota.ru/spravka/letters/?rub=odush
Правильно с прописной (большой) и в кавычках.