Таких слов не существует.
Здесь бы само предложение исправить, например: Создать журнал ознакомления с актами. Подписью в этом журнале работник подтверждает...
Можно склонять и не склонять.
Возможны оба варианта: в детстве и с детства.
Это неоднородные приложения.
Запятая ставится.
Например: Она прекрасно готовит, ее жаркое хорошо.