Мужская фамилия Копп склоняется, в родительном падеже: Коппа.
Верно: копия документа, копия паспорта.
Копуша – слово общего рода, т. е. оно может употребляться и как существительное мужского рода, и как существительное женского рода. Правильно: он большой копуша, она большая копуша.
Мужская фамилия Корзун изменяется как существительное второго склонения: Корзуна, Корзуну, Корзуна, Корзуном, о Корзуне.
Ломать копья – с жаром спорить о чём-либо, защищать, отстаивать что-либо.
Запятая не нужна. Союз и соединяет однородные члены предложения.