Правил постановки ударений в фамилиях не существует. В каждом конкретном случае нужно сверяться со справочным изданием (если речь идет о фамилии исторического лица) или узнавать ударение у носителя фамилии.
См. здесь.
Мужская фамилия Корман склоняется, женская – нет.
Слово коллаж может употребляться во множественном числе.
Словари, действительно, фиксируют оба варианта, это означает, что оба допустимы. Важно придерживаться выбранного написания во всем тексте. В БСЭ: Конан Дойл.
Знаки препинания стоят верно.
Оба варианта правильные.
Вот словарная рекомендация: