Корректно: кол-трекинг.
Корректно: пить кока-колу, фанту, спрайт.
Правильно с запятой.
Нужна точка в конце предложения, другие знаки препинания не нужны.
Да, мужская фамилия Кот склоняется.
Это написание не регулируется правилами правописания, но опирается на практику письма.
Оба варианта верны.
И день и ночь – устойчивый оборот со значением 'всегда, постоянно', поэтому запятая в нем не ставится. Перестановка слов разрушает фразеологизм, что делает возможным постановку запятой.