Да, эта фамилия склоняется (как женская, так и мужская).
Верно: в городе Кеми.
Запятую ставить не надо.
Правильно только кремы.
Жители города Крымска – тоже крымчане. К слову, для обозначения жителей Крыма существуют и другие слова – крымцы, крымчаки, но употребляются они редко, чаще всего жителей Крыма называют крымчанами.
Воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте».
Да, с большой: Южный берег Крыма.
Корректно: страусиная (страусовая) ферма.