См. ответ на вопрос № 265818.
Верен второй вариант.
Правильно: коды.
Верен первый вариант.
Правильно: Минеральные Воды.
Словарь М. В. Зарвы «Русское словесное ударение» (см. электронную версию на нашем портале) приводит интересующий Вас пример: роды литературы. В косвенных падежах ударение на окончании: родов, родам и т. д.
В «Орфоэпическом словаре русского языка» Р. И. Аванесова в этом значении тоже роды, родов.
Оба сочетания корректны.