Запятая нужна перед обращением: Привет, Джин.

Верно: силосы, рассевы.

Верно: слишком масленный блин.

Названия спортивных обществ, футбольных, хоккейных и др. клубов заключаются в кавычки (исключая аббревиатурные названия: ЦСКА, СКА): «Локомотив», «Зенит», «Спартак» и др. Поэтому кавычки нужны: матч «Зенит» – «Спартак». Но если эти названия употребляются не в тексте, а, например, в таблице, схеме, перечне и т. п., кавычки могут опускаться.

По основному правилу тире нужно. Тире может не ставиться в простых по составу предложениях разговорного стиля.

Правила правописания не требуют постановки тире в этом случае. Но интонационное тире по желанию автора поставить можно.

Воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте». Правила см. http://spravka.gramota.ru/pravila.html?sog_2.htm [здесь].