Названия сортов вина пишутся со строчной. Правильно: каберне-совиньон (через О)..
Оснований для постановки тире нет.
Правильно: имела ли место вина (= была ли вина).
Оба варианта возможны: хотеть чего-либо и (при конкретизации объекта) хотеть что-либо. Ср.: хочу вина (любого) и хочу вино «Шато Марго» 1982 года.
В русском языке нет слова с нужным Вам значением. Ни слово подошва, ни слово стопа не подходят. Предлагаем написать: размер 36–40, на длину стопы от... до... см.
Верно: Родители уверены, что вина лежит на нем.
Да, здесь нужен дефис.