Корректно короткое тире без пробелов.
Корректно с тире: форум ЕС – Россия. Выбор длины тире – не пунктуационный, а технический вопрос.
Если имеется в виду прическа, сочетание корректно.
Запятую надо поставить.
Корректно: Евангелие от Марка – самое короткое из всех Евангелий.
Правильно: замок не замок...