В устойчивых сочетаниях с предлогом в (во) существительные имеют окончание винительного падежа -ие: в завершение чего-л., в заключение чего-л. и т. д.
См. в «Словаре трудностей».
Слово завершение здесь, действительно, лишнее.
Верно: документов на ремонт.
Тире ставится факультативно.