Корректно: В жирник (самодельный светильник) добавлялся любой жир домашних животных, предварительно растопленный.
В приведенном Вами предложении возможна постановка как запятой, так и тире.
См. ответ на вопрос № 283003.
См. ответ на вопрос № 241829.
Возможно, будет уместнее поставить тире вместо кавычек.
Это просторечие, слово лучше не употреблять.