Корректно написание через дефис по правилу о сочетаниях с однословными приложениями, предшествующими определяемому слову, ср.: старик-отец, красавица-дочка, умница-сын, герой-лётчик, мудрец-писатель, проказница-мартышка, самодурка-мачеха, трудяга-следователь, профан-редактор, пройдоха-управляющий. Такие приложения носят оценочный характер. Однако заметим, что в некоторых руководствах по правописанию рекомендуется писать подобные сочетания без дефиса. Эта рекомендация является устаревшей. 

В словарях это выражение фиксируется с запятой. Но, судя по примерам из художественной литературы, запятая факультативна, допустимо ее отсутствие.

Правильно: дегрейдер. 

В этой фразе слово дочка может быть приложением (умница-дочка) или обращением (Умница, дочка!)

Корректно согласование во мн. ч. В ед. ч. - в разговорной речи.

Это спорный вопрос, в разных словарях он решается различно.

Прилагательное евина нужно писать с маленькой буквы.

Эти женские фамилии нужно склонять.