Да, это сочетание корректно.

Исключений нет: На месте безударного гласного пишется а: заря´, зарни´ца, зарево´й, озари´ть, озаря´ться, озаре´ние, заря´нка (птица), заряни´ца; зарева́ть; под ударением — а и о, ср.: за´рево, лучеза´рный, светоза´рный и зо´ри (мн. ч. слова заря´), зо´рька, зо´ренька, зо´рюшка, зо´ря (военный сигнал, обычно в выражении бить или играть зо´рю).

Правильно: 100 % долей в уставном капитале ООО.

Таких слов много среди химических терминов, например: никотинамидадениндинуклеотидфосфат. 

Это точно необходимо? Дело в том, что написанное словами понять будет совершенно невозможно...

Можно записать так: дробь, в числителе которой число такое-то, а в знаменателе - такое-то.

Да, см. «Учебник Грамоты».

Можно так: стар-ше-класс-ни-ки, ста-рше-класс-ни-ки.

Правильно: из зорь (см. в окне «Искать на Грамоте» заря).

Можно считать эту часть слова корнем и выделить три корня соответственно, но можно также часть "средизем" считать корнем и выделить два корня.