Корректно дефисное написание: бизнес-единица.
Корректно с точкой.
О происхождении слова говядина см. в ответе на вопрос № 190618.
Эта единица пишется со строчной буквы.
Верно: 161 единица. Но предложение требует правки.
Правильное написание со строчной (маленькой) буквы.