Правильно: в данный момент идет экзамен.
В сочетании *вкусно жарен(н)ый имеется ошибка лексической сочетаемости.
Верно слитное написание.
Эту фамилию нужно склонять как нарицательное существительное мишура. Склоняется и мужская, и женская фамилия.
Корректно: является квинтэссенцией, представляет собой квинтэссенцию.
В значении 'затвердеть, застыть (о вяжущих, клейких веществах)' употребляется глагол схватиться: клей быстро схватывается.
Доброе утро! Значение и произношение этого слова можно узнать с помощью окна «Искать на Грамоте».
Корректно: латте.