Предпочтительно слитное написание: Он подбирал другим ненужный хлам...
Запятые уместны.
Возможно склонение с выпадением гласной и без. Р. п. - Трипелеца и Трипельца. О предпочтениях следует справиться у носителя фамилии.
Суши – несклоняемое существительное среднего рода. Правильно: вкусное суши.
Такие выражения корректны.
Такое употребление возможно только в шутку.
Лучше написать вкусные чай и кофе (если выбрать вариант вкусный чай и кофе, будет неясно, относится ли определение к обоим словам или только к существительному чай).
Корректно: вкусное буше (определяем род существительного по родовому слову - пирожное).