Улитка символизирует медленно растущую грамотность пользователей Интернета, чему мы стараемся способствовать :)
Да, формы мн. ч. возможны в профессиональной речи, если имеются в виду сорта и разновидности глины.
Эти слова могут образовывать формы множественного числа.
Верно: OSB-плита.
Согласимся с Вами: тире выглядит странно. Пунктуационно корректны, например, такие написания.
В тексте: Прослушивание романса М. Глинки «Жаворонок».
В перечне, оглавлении и под.: М. Глинка «Жаворонок»; М. Глинка. Жаворонок.
Женская фамилия Улитка склоняется как нарицательное существительное улитка.
Правильно: притчами.