Правильно: двое брюк (о двух предметах одежды); две пары брюк – о четырех предметах одежды, составляющих два парных сочетания.
Да, мужская фамилия Вовк склоняется: Вовка, Вовку и т. д.
Слово втык стоит в правильной форме (винительного падежа).
Да, надо.
Сегодня корректно: Санкции бьют по нам.
Да, сочетание корректно.