Правильное написание: за счет.
Корректно: деионизированная вода. См. словарную фиксацию.
Корректно слитное написание.
Словари фиксируют только прилагательное деионизированный: деионизированная вода.
Корректно: Два вкуса лучше, чем один.
Если имеется в виду вода, которой дали отстояться, верно: отстоянная вода.